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菊鷹 山廃純米吟醸“雄飛” 平成26酒造年度醸造

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先日、「菊鷹」醸造元の藤市酒造さんに行ってきました。

そんな時、菊鷹ブランドのバックヴィンテージを発見してしまったのです。

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平成26酒造年度醸造。
火入れ。
山廃純米吟醸。

興味があったので蔵元さんにお願いして、蔵元の加藤さん、杜氏の山本さん、そして私の3人で利き酒。


「いいですね、これ。」


優しくいい熟成してました!
もともとが強い酒。
だからこそ約2年半以上もの間、じっくりゆっくり自分のペースで熟成を重ねてくれていたんでしょう。


嬉しくなって蔵元さんに

「何本ありますか?」と聞いたら、


「○○本です」と。



え〜〜〜〜〜!
めっちゃ少ないやん!
びっくりするくらいに少ないやん!


そして、急いで蔵元さんに言いました。


「全部ください!!!」



その酒が今回ご紹介するお酒でございます。


山廃らしさは優しい感じ。
熟成も非常に頃合いがいい。
冷酒として味わえる。
そして、場合によっては燗酒だってかなりイイんじゃないかと。

この酒を造った杜氏の山本さんは言いました。


「この酒を飲みながらお寿司が食べたい」


そう言っておりました。


蔵元の加藤さんも杜氏の山本さんも酒屋ながら素人の私も「エエやん」と感じた酒「菊鷹山廃純米吟醸“雄飛”」

ご案内できる本数は猛烈に少ないのですが、もしよろしければ2年半の熟成を重ねてくれたこのお酒の味わいをご堪能ください。


在庫無くなり次第終了となります。
お早めにご来店くださいませ。



by kadoyasake2 | 2017-11-15 18:33 | 日本酒 | Comments(0)